Пельмени из рыбы рецепт фото


Пельмени с фаршем из рыбы

Любите пельмени и рыбу? Предлагаем Вам совместить Ваши вкусы и приготовить пельмени с рыбным фаршем - оригинально и вкусно (на любителя)

Из чего готовить рыбные пельмени

Существует несколько рецептов пельменей из рыбы, для которых нужны продукты в разных пропорциях. Мы остановимся на популярном, уже классическом рецепте. Итак, для того, чтобы приготовить и сварить рыбные пельмени, нужны следующие ингредиенты:

  • Рыба - 700 г
  • Мука - 700г
  • Вода 250 г
  • пол-яйца
  • Лук - 100 г
  • Сливки - 100 г
  • Соль, перец - по вкусу.
  • Лавровый лист, перец горошком

Готовим пельмени с рыбой:

1. Для приготовления теста: просеять муку и насыпать на стол, потом сделать небольшое углубление, добавить в углубление яйца, соль и теплую воду (около 30 градусов). Вымешивать тесто до получения однородной массы. Готовое тесто выдержать минут 30 - 40.

2. Готовим сочни для пельменей: раскатать тесто на колбаски толщиной 1 - 2 см, затем порезать "колбаску" небольшими кусочками и каждый кусочек примять и раскатать в тонкие сочни.

3. Для рыбного фарша нужно разделать рыбу на филе, отделить мясо от кожи и костей. Разрезать полученное филе на куски, лук также порезать на 4 части, пропустить рыбу и лук через мясорубку. Добавить в фарш молоко, соль и перец по вкусу и перемешать.

4. Чайной ложечкой наполнить сочни рыбным фаршем, завернуть, соединить пальцами тесто, сформировав маленькие вареники. Затем соединить концы каждого полученного вареника для получения круглого пельменя. Выложить пельмени на доску. Чтобы пельмени не прилипали к доске - нужно предварительно посыпать на доску муку по всей площади.

5. Готовые пельмени из рыбы можно хранить в морозильной камере, посыпав их сверху мукой или сразу варить.

6. Как варить пельмени? Добавлять пельмени необходимо в кипяченую, подсоленную воду. Также перед добавлением пельменей можете добавить в кастрюлю с водой лавровый лист и горошины черного перца. Когда всыпали пельмени в кастрюлю с кипящей водой - перемешайте, убавьте огонь и далее периодически слегка помешивайте, чтобы они не слипались.

7. Сколько варить пельмени? После того, когда пельмени всплывут, варить их следует 5 - 10 минут на слабом огне (зависит от размеров пельменей и от начинки - дольше варятся пельмени крупного размера и с более жестким мясом)

При подаче к пельменям добавить кусочек сливочного масла или полить сметаной.

Приятного аппетита!


Читайте также:
  • Пельмени с мясным фаршем

    Традиционный пошаговый рецепт приготовления теста и мясного фарша (говядина, телятина, свинина или ассорти) для пельменей Ингредиенты: Мука - 700 г Яйцо - 1 - ...

  • Треска, запеченная с грибами

    Пошаговый рецепт оригинального блюда из трески с грибами. Ингредиенты: Филе трески - 1 кг Шампиньоны - 0,5 кг Лимон - 1шт Репчатый лук - 2 шт Сливочное ...

  • Салат из пельменей с овощами

    Если Вы решили оригинально подать пельмени - попробуйте приготовить салат из пельменей с овощами. Для этого салата Вам понадобятся следующие ингредиенты: Пельмени ...

  • Профитроли с анчоусами и оливками

    Ингредиенты: 1. Для теста Мука - 4 ст. ложки Сливочное масло (маргарин) - 4 ст. ложки Яйцо - 3 шт Вода - 1/3 стакана Соль - на кончике ножа 2. Для ...

  • Чебуреки "оригинальные"

    Оригинальный рецепт чебуреков с бараниной и черносливом Ингредиенты: Для теста: 4 -5 стаканов муки 2 стакана воды 2 - 3 яйца 1 ч. ложка соли растительное ...





Индийский хворост рецепт
Рецепт картошки запеченной в духовке с корочкой
Водка на смородине быстрый рецепт
Блины с маком рецепты фото
Ребрышки говяжьи рецепт в казане
Читать далее...

Похожие