Рецепт тушеной курицы с баклажанами


Баклажаны с курицей

Рецепт и фото вкусной  курицы с  баклажанами прислала нам Светлана Бурова. А какое это блюдо получится ароматное летом, в пору свежих овощей с грядки! Вкусно, просто и оригинально.

Для жарки курицы  и  овощей нам понадобятся две сковороды, чтобы ускорить процесс приготовления.

Отдельно на раскалённом растительном масле обжариваем куриные бёдрышки до золотистой корочки, немного солим. Их можно взять по количеству персон за столом.

На другой сковороде обжариваем сначала баклажаны, нарезанные заранее кружочками, толщиной примерно 1 см, немного присаливаем.

Когда все баклажаны обжарены, складываем их на блюдо с  бумажным кухонным полотенцем, чтобы лишнее масло впиталось.

Затем нарезаем сладкий перец и лук и обжариваем их до готовности, немного присолив.

Помидор для томатного соуса натираем на крупной тёрке и добавляем к обжаренным овощам.

Сверху выкладываем жареную курицу, добавляем выдавленный с помощью пресса чеснок или нарезаем его мелко, накрываем крышкой и даём минут 15 потомиться на медленном огне.

Курица с  баклажанами и тушеными овощами подавалась у меня  с кашей из пшеничной крупы.  Пшеничка  для гарнира отваривается   в слегка подсоленной воде до полной готовности.

На пшеничку сверху выкладываем куриные бёдрышки, украсив баклажанными кружочками и полив овощной подливой.

Такую курочку с овощами кушали у нас даже те, кто   совсем не ест баклажаны.

Если вам не по нраву такой гарнир – вы можете курочку подать с любым гарниром на ваше усмотрение: молодой отварной картофель или картофельное пюре, гречка, отварной рис или просто макароны.

А еще с баклажанами вместо куриных ножек вы можете приготовить куриную грудку, печень  или филе с других частей курицы. Просто порезать ее мелкими кусочками и быстро обжарить. Этот способ приготовления получится более быстрый.

Готовьте мясо с баклажанами и экспериментируйте с нами!

Приятного аппетита желает всем Записная книжка рецептов!

 



Рецепты блюд из кролика с картошкой
Торты девочке на годик с рецептом мастика
Рецепт котлеты из говяжьей печени с манкой
Детское оформление салата
Творожные крендельки рецепт с фото
Читать далее...

Похожие